//BUSSER

JOB OVERVIEW- BUSSER

Assist Captain and Server in providing quality food and beverage service to guests courteously and efficiently. Maintain cleanliness of tables, service areas and equipment. Stock all wares and equipment needed for service.

QUALIFICATIONS
1. Minimum 21 years of age to serve alcoholic beverages (if applicable).
2. Good understanding of the English language.
3. Provide excellent customer service and maintain a professional demeanor.
4. Compute basic arithmetic.
5. Ability to perform job functions with attention to detail, speed and accuracy.

PHYSICAL DEMANDS
1. Exert physical effort in lifting/transporting at least 50 pounds.
2. Push/pull carts or equipment up to 250 pounds.
3. Endure various physical movements throughout the work areas.
4. Must be able to stand and exert well paced mobility for up to 8 – hours in length.
5. Satisfactorily communicate with guests, management and co-workers to their understanding.
6. Work environment -Restaurant, Kitchen/Stewarding service areas. Job involves working under variable temperature conditions and noise levels, in both outdoor and indoor settings, and around fumes and/or odor hazards, dust and/or mite hazards, and chemicals.

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS
1. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental policies/service procedures/standards.
2. Maintain complete knowledge of correct maintenance and use of equipment. Use equipment only as intended.
3. Anticipate guests’ needs, respond promptly and acknowledge all guests, however busy and whatever time of day.
4. Maintain positive guest relations at all times.
5. Be familiar with all hotel services/features and local attractions/activities to respond to guest inquiries accurately.
6. Monitor and maintain cleanliness, sanitation and organization of assigned work areas.
7. Maintain complete knowledge of table/seat/station numbers, room capacity, hours of operation and proper table set ups.
8. Maintain knowledge of and strictly abide by state liquor regulations.
9. Complete opening side duties and complete closing duties as assigned:
10. Assist in service of food as assigned.
11. Follow the maintenance program and cleaning schedule as assigned.

İŞ HAKKINDA – BUSSER
Sef ve garsonlara musterilere kaliteli, kibar ve etkin bir sekilde yiyecek ve icecek servisi hizmeti sunulmasi konusunda yardim etmek. Masalari ve servis bolgeleri ile servis ekipmanlarini temiz tutma. Gerekli ekipman ve malzemeleri stoklamak.

İSTENEN ÖZELLİKLER
1. Alkollu icecek servis edebilmek icin en az 21 yasinda olma.
2. Iyi derecede sozlu ve yazili Ingilizce iletisim kabiliyeti.
3. Mukemmel musteri hizmeti saglama ve profesyonel davranis sergileme.
4. Temel matemaiksel hesaplamalari yapabilme.
5. Verilen gorevi detaylara dikkat ederek, hizli ve dogru bir sekilde yapabilme kabiliyeti.

FİZİKSEL GEREKSİNİMLER
1. 25 kg’a kadar malzeme kaldirabilme ve tasiyabilme.
2. 115 kg’a kadar olan servis araclarini itebilme ve cekebilme.
3. Calisma bolgesinde surekli hareket halinde calisabilme.
4. 8 saate kadar ayakta ve hareket halindeki calisma sartlarina uygun olma.
5. Musterilerle, yonetimle ve calisma arkadaslariyla iyi iletisim kurabilme ve onlari anlayabilme.
6. Calisma Ortami: Restaurant, Mutfak/Servis alani. Is gerek iceride gerek disarida degisen sicakliklara sahip, gurultulu, buharli, kokulu, kimyasallarin kullanildigi, toz ve mite’larin bulunabilecegi bir ortamlarda calismayi gerektirir.

TEMEL İŞ GÖREVLERİ
1. Departmana ait tum kural ve hizmet prosedurlerini tamamen anlama ve onlara uygun olarak hareket etme.
2. Ekipmanlarin dogru olarak kullanimi ve bakimi tamamen bilme. Ekipmanlari sadece is ile ilgili olarak ve gerektiginde kullanma.
3. Musterilerin ihtiyaclarini anlama ve tahmin etme, aninda cevap verme, ne kadar mesgul olunursa olunsun ve gunun hangi saati olursa olsun tum musterileri tanima.
4. Surekli pozitif musteri iliskisi sergileme.
5. Tum otel isleyisi ve hizmetleri hakkinda genel bilgiye sahip olma ve musterilerin sorularini cevaplayabilcek kadar bolge ve bolgede yapilabilecekler hakkinda bilgiye sahip olma.
6. Belirlenen calisma alanlarinda temizligi, gida hijyenini saglama ve gozetme.
7. Masa, sandalye ve istasyon sayilari, yer kapasitesi, operasyon saatleri ve uygun masa duzeni bilgilerine hakim olma.
8. Eyalet alkollu icecekler duzenleme ve kurallarini bilip onlara uyma.
9. Acilis ve kapanis gorevlerini soylendigi sekilde tamamlama.
10. Yemeklerin servisine soylendigi sekilde yardim etme.
11. Bakim programlarini ve temizlik gorev cizelgesini soylendig sekilde takip etme.

CIEE tarafından bu pozisyona özel hazırlanan broşüre ulaşmak için tıklayınız